人登场人物
这部纸芝居的
两位主角。
Shisao向导
我是向导Shisao。
最喜欢冲绳面，还有Shisako。喜欢冲绳面Shisako
ShisakoShisao的朋友
有点天然呆，
但对冲绳充满好奇。喜欢好吃的好玩的
东京・八王子的冲绳面专门店 和（KAZU）把高汤，
揉进面里。
我们把高汤（出汁）揉进自制面条，每一口都带着高汤的香气。由来自宫古岛的父亲开创，如今由第二代在八王子不断打磨。
这部纸芝居的
一第一张 面
从面条，
开始自己做。
现成的面条，始终做不出心中的那一碗。于是在2020年，我们决定从面条开始自己做。日本国产小麦、冲绳海盐、高汤、香味油与佐料，再加上自制的出汁盐曲，全部揉进面团。每吸一口都飘着高汤香，汤与面在口中合而为一。
- 日本国产小麦
- 冲绳海盐
- 高汤
- 香味油・佐料
- 自制出汁盐曲
可拍摄画面把高汤倒进面粉的瞬间／面条从切面机里出来
二第二张 高汤
一切，
从学习高汤开始。
为了做出更好吃的一碗，店主先从高汤学起，取得了“高汤品鉴师（出汁ソムリエ）”资格。猪骨、鲣鱼、香菇、昆布，层层叠加各自的鲜味——不只用在汤里，也用在每样配料的准备上。无论是吸面还是吃肉，味道都连成一体。
- 猪骨
- 鲣鱼
- 香菇
- 昆布
可拍摄画面高汤品鉴／用高汤炖煮排骨
三第三张 父子
从宫古岛的父亲，
传到第二代。
2004年，在宫古岛出生长大的父亲渡真利朗男，在八王子开了“和”。2011年，第二代渡真利和也接下了这家店和这份味道。他出生于宫古岛，10岁起在东京长大。既懂冲绳的味道，也熟悉东京的生活——正因为两者兼有，才做得出这样的冲绳面。
- 2004父亲在八王子开店
- 2011第二代接手
- 2020开始自制面条
- 现在在八王子持续打磨
可拍摄画面父子两代的故事／宫古岛的根
四第四张 进化
冲绳 × 东京，
不断进化。
在珍惜传统冲绳面的同时，我们也用自制面条做汤意面和八王子风味的拿坡里意面。可以品尝约15种泡盛的自助吧、用昆布高汤做的奶茶、出汁盐……我们正从八王子出发，拓展冲绳面的新吃法。
可拍摄画面用冲绳面做意面！？／泡盛自助吧
五第五张 肯定
然后，
我们被选中了。
在电视的冲绳面特辑中，我们入选全国4家冲绳面名店，也是冲绳县外唯一入选的一家。在本地，我们还获得了八王子商工会议所主办的“第9届八王子好店大奖”（餐饮类）。
查看当时介绍的帖子（Instagram）
- 朝日电视台系列《Hanataka！优越馆》参加冲绳面特辑
- 杂志 Tokyo Walker刊登于“东京外送外带名店特辑”
- Yahoo!新闻 等刊登“从东京出发的冲绳面网购”报道
- 第9届 八王子好店大奖餐饮类获奖（八王子商工会议所主办）
可拍摄画面全国4强・冲绳县外唯一
- 电视冲绳面特辑全国4强・冲绳县外唯一
- 第9届八王子好店大奖 餐饮类
- 高汤品鉴师的店
- 把高汤揉进自制面条
- 2004年起扎根八王子
- 泡盛自助吧 约15种
中场休息
你了解冲绳面吗？
纸芝居艺人最爱的小问答。点卡片，翻开看答案。
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菜单
第一次来，就点这些。
价格均含税（截至2026.09.25）。面量标准200克，大份300克加200日元。LINE会员面量免费加50克。
软骨排骨冲绳面
先点这碗：炖得软糯的软骨排骨。
1,080日元
嫩豆腐冲绳面
用冲绳天然卤水做的嫩豆腐。
960日元
汤汁卡邦尼意面
用冲绳面自制面条做的汤意面。
1,200日元
剧终。
故事的后续，
在店里。
今日营业：11:00–14:30 ／ 17:30–21:00
- 地址
- 东京都八王子市横川町105-77
- 营业
- 11:00–14:30（最后点单14:00）
17:30–21:00（最后点单20:30） - 定休日
- 每周二・周三
- 交通
- 距JR中央线西八王子站步行约10〜15分钟。公交站“横川桥公园”就在门口。店前有5个停车位
- 支付
- 现金・信用卡・PayPay
Shisao和Shisako，
在八王子等你。
媒体采访
这部纸芝居，
要不要上电视？
把高汤揉进面团的制面过程、父子两代的故事、用冲绳面做的意面、约15种泡盛的自助吧。可拍摄的画面、过往报道、照片素材都整理在这里。拍摄日期与内容欢迎洽谈。
也可通过LINE或电话（+81-42-627-6755，日语）联系。